めかじきのソテー クリームソースがけ
付け合わせ＆ソースまでひとつのフライパンで！ 香ばしく焼いた魚のうまみに、まろやかなソースがマッチ。
約194kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| めかじき切身（小） | 4切 |
|---|---|
| みず菜 | 1/2束（約75g） |
| えのき茸 | 100g |
| 牛乳 | 3/4カップ |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| チキンブイヨン | 1/4本（1.5g） |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| みじん切りパセリ | 適宜 |
| 油 | 大さじ1/2 |
| バター | 15g |
作り方
1
解凍した『めかじき切身（小）』は水けをふき、塩・こしょうする。みず菜はざく切りにし、えのき茸は根元を切ってほぐす。
2
フライパンに油を熱し、めかじきを入れて両面を焼き、器に盛る。そのままのフライパンでみず菜とえのき茸を炒めて器に盛る。
3
（2）のフライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉を加えて混ぜながら炒める。小麦粉のダマがなくなったら牛乳、チキンブイヨンを加える。とろみが付いたら塩・こしょうして（2）にかけ、パセリをちらす。
