鶏スペアリブのめんつゆバターソテー
コクのあるソースがよくからむ。
約15分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 鶏手羽中スペアリブ（バラ凍結） | 310g（全量） |
|---|---|
| みず菜 | 75g（1/2束） |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| 水A | 100ml（1/2カップ） |
| 便利つゆA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| バターA | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
●下準備
・手羽中は冷蔵室に移して約8時間解凍し、水けをふく。骨に沿ってキッチンばさみなどで切り込みを入れ、塩、小麦粉を順にまぶす。
・みず菜は長さ4～5cmに切る。
・手羽中は冷蔵室に移して約8時間解凍し、水けをふく。骨に沿ってキッチンばさみなどで切り込みを入れ、塩、小麦粉を順にまぶす。
・みず菜は長さ4～5cmに切る。
手羽中に切り込みを入れておくと、身ばなれがよくなり、食べやすいです。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、手羽中を入れる。全体に焼き色が付くまで4～5分焼く。
3
Aを加えて3分ほど煮詰め、全体によく煮からめる。食べるときにみず菜を添え、好みで黒こしょうをふる。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
