大豆入りカレー
スパイシー＆フルーティーで本格的な味わいに。ほくほくの大豆入りでボリュームも満点！
監修：中山桜甫さん
約30分
材料【4人分】
| 産直大豆ドライパック（缶） | 2缶（220g） |
|---|---|
| 合びき肉（牛7：豚3） | 230g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 2個 |
| 人参 | 1本 |
| にんにく | 2片 |
| しょうが | 1片 |
| スパイシーカレー（ルウ） | 100g |
| いちごジャム（好みで） | 大さじ1 |
| バナナ | 1本 |
| チキンブイヨン | 2本（12g） |
| しょうゆ | 少々 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| ごはん | 適量 |
| レーズン | 適量 |
| アーモンドスライス（好みで） | 適宜 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
玉ねぎ、ピーマン、人参、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2
鍋に油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。油に香りがうつったら、合いびき肉を加えて塩・こしょうし、ポロポロになったら玉ねぎ、大豆、ほかの野菜を加えてさらに炒め、水（500ml）とチキンブイヨン、いちごジャム、つぶしたバナナ、ルウに添付のフォンドボーを加えて煮る。
3
人参がやわらかくなったら、ルウとしょうゆ、レーズン、ルウに添付のスパイスを加える。器にごはんとともに盛り、アーモンドスライスをちらす。
＊ポイント
合いびき肉は最初にしっかりと炒めてから、ほかの材料を炒め合わせます。これでひき肉が固まらず、均等に味が行きわたります
合いびき肉は最初にしっかりと炒めてから、ほかの材料を炒め合わせます。これでひき肉が固まらず、均等に味が行きわたります
