やわらかれんこん肉団子
れんこんを加えれば、ふんわり、シャクッと食感も楽しい肉団子に。
約275kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| れんこん | 100g |
| ねぎ | 1/2本 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| 酢A | 少々 |
| しょうゆB | 大さじ2 |
| 酢B | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖B | 小さじ2 |
| みりんB | 小さじ2 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
れんこんは2/3量をすりおろし、残りは粗みじんに切る。ねぎは長さ2cmに切る。
2
解凍した豚ひき肉にAを加えてよく練り、れんこんを加えてさらに練る。食べやすい大きさに丸めて片栗粉をまぶす。
3
フライパンに油を熱し、（2）を入れて転がしながら焼く。焼き色が付いてきたらねぎを入れて焼き、Bを加えて味をからめる。
4
器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
