ごちそうきんぴら｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

農家の食卓でも一番多く登場する定番おかず！　酢を入れるのがおいしく仕上げるポイントです。
監修：農め～くくらぶ

約119kcal/1人分

材料【4人分】

注文できる材料

干ししいたけは水で戻し、薄切りにする。戻し汁は取りおく。

ごぼうは長さ3cmのせん切りにし、さっと水にさらす。れんこんは3～4つ割りにし、薄切りにする。人参は長さ3cmのせん切りにする。しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。

フライパンに油を熱し、ごぼうを入れてよく炒め、れんこん、人参を加える。干ししいたけ、しらたきを入れ、強火で炒める。Aを加え、仕上げに酢を入れる。

＊農家メモ
「野菜だけでもごちそうになる！」と交流会で好評な料理です。さめると味がしみ込むので、ぜひ多めに作っていろ
いろアレンジしてください。混ぜごはんにしたり、きんぴら天にしてもおいしいです。