鮭ピカタと野菜のみそケチャップソテー
卵をからめた鮭がしっとり。みそ＆ケチャップで簡単コクうま。
約397kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 秋鮭切身 | 250g（3～4切れ） |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| キャベツ | 150g |
| ピーマン | 2個 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| みそ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した鮭は水けをふいてひと口大に切る。全体に塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。
衣を付けることで鮭の身が崩れにくくなり、パサつきを抑えることもできます。
2
キャベツはざく切りに、ピーマンは5mm幅の輪切りにする。卵は割りほぐす。
3
ケチャップとみそを混ぜ合わせる。
4
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）の鮭を溶き卵にくぐらせて焼く。残った卵液は鮭の上からかける。
5
鮭の両面に焼き色が付いたら、フライパンの端に寄せ、キャベツ、ピーマンを入れて炒める。火が通ったら（3）を加えて全体にからめる。
