鮭の黄金焼き
パルシステム東京が運営する東京都認証保育所「ぱる★キッズ」で子どもに人気のメニューを、家庭用にアレンジ。魚が苦手な子どもでもおいしく食べられるという黄金のソースには、チーズとマヨネーズとミックスベジタブルが入っています。野菜も食べられて、ご飯も進むメインおかずです。
監修：小林めぐみさん
材料【おとな2人＋子ども1人分】
| 秋鮭切身（皮なし・骨ぬき） | 3切れ（120g） |
|---|---|
| ミックスベジタブル | 80g |
| シュレッドチーズ | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2～3 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 油 | 少々 |
作り方
1
解凍した鮭は水けをふく。フライパンに油を熱し、鮭を並べ入れ、両面を焼く。
2
解凍したミックスベジタブル、マヨネーズ、シュレッドチーズを混ぜてのせ、ふたをして鮭に火が通るまで焼く。
【トースターで作る場合】
解凍した鮭は水けをふき、耐熱容器に並べて入れて5分焼き、いったん取り出してミックスベジタブル、マヨネーズ、シュレッドチーズをのせ、ようすを見ながらさらに5分焼いてください。
解凍した鮭は水けをふき、耐熱容器に並べて入れて5分焼き、いったん取り出してミックスベジタブル、マヨネーズ、シュレッドチーズをのせ、ようすを見ながらさらに5分焼いてください。
3
子ども用の鮭は、ツナフレークくらいの大きさに粗くほぐし、上に具材をかけて盛り付ける。おとな用には、好みで塩・こしょうする。
＊ミックスベジタブルは『北海道のミックスベジタブル玉ねぎ入り』を使用しています。
