里芋どら焼き
里芋が入った生地は、もっちり、しっとり。
監修：山田奈美さん
材料【5～6cm 4個分】
| 里芋 | 100g |
|---|---|
| 上新粉 | 大さじ2 |
| りんごジュース | 20ml |
| 塩 | 少々 |
| つぶあん | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
里芋はすりおろす。
2
ボウルに（1）、上新粉、塩、りんごジュースを入れ、混ぜ合わせる。
3
フライパンに油を熱し、（2）をスプーンなどですくって丸く流し入れ、両面香ばしく焼く。計8枚焼く。
4
（3）にあんを適量のせ、もう一枚でサンドする。同様に計4個作る。
里芋のねばねば成分が、生地をしっとり、ふんわり仕上げます。
