手作りソーセージ
作りたてのおいしさが魅力！ 肉のうまみを堪能できます。
材料【12本分】
| 豚ひき肉 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ハーブソルト | 小さじ1～2程度（※） |
| 油 | 大さじ1 |
| ※子ども用にはハーブソルト小さじ1/2～1、塩小さじ1/3に変えると、マイルドな味に仕上がります。 |
作り方
1
冷蔵室から出したばかりの冷たい豚ひき肉にハーブソルトを加え、粘りが出るまで、手でよく混ぜる。すり下ろした玉ねぎ、氷水（大さじ4）を入れ、よく混ぜる。
冷凍の豚ひき肉を使う場合は、あらかじめ解凍しておき、冷たい状態で使用してください。
2
（1）を12等分し、ラップを広げた上に、細長くのせる。手前から奥へ、空気が入らないように、きっちりと巻いていく。最後に両端をねじって留める。
3
（2）を耐熱容器に並べ、電子レンジで約6分（600Wの場合）加熱し、そのままおいて余熱で中まで熱を通す。
耐熱容器に出た肉汁は、好みでソースにアレンジしても。肉汁1：ケチャップ1：中濃ソース1の割り合いで混ぜて耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで1分ほど加熱してください。
4
フライパンに油を熱し、（3）をラップを外して並べ入れ、表面に焼き目を付ける。
＊作ったソーセージはその日のうちに食べきりましょう。
