卵を使わない薄焼き卵風
米粉と「うらごしかぼちゃ」で卵そっくり！ 食卓やお弁当の彩りに重宝します。
材料【13×18cmの卵焼き器で4枚分】
| yumyum産直うらごしかぼちゃ | 3個 |
|---|---|
| 国産米粉 | 40g |
| 無調整豆乳 | 120ml |
| 片栗粉 | 20g |
| 塩 | ふたつまみ |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ボウルに解凍したうらごしかぼちゃと塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。米粉、豆乳、片栗粉を合わせて、ふたたび泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2
卵焼き器に薄く油をひいて熱し、（1）を薄く流し入れ、表面が乾いたら裏返して焼き、取り出してさます。
オムライスの代わりにも使えます。
＊米粉は『国産米粉』を使用しています。
