スイートポテト

裏ごしなしで手軽に作れる秋の味覚の素朴なスイーツ。

材料【8個分】

さつまいも 400g
砂糖 1/2カップ
牛乳 80~100ml
バター 30g
卵黄 2個分
黒炒りごま 少々
【準備するもの】
アルミカップ
木べらまたはめん棒
はけ
注文できる材料

作り方

1
さつまいもはよく洗い、皮ごと2~3cmに切ってラップをし、電子レンジで6分(500wの場合)加熱する。
2
(1)が熱いうちに木べらでつぶし、鍋に入れてバター、砂糖、牛乳を加えて弱火にかけ、混ぜる。さらに卵黄(少量残す)を加えて混ぜ、火を通す。
point
さめるとかたくなるのでアツアツのうちにつぶしてください。 よりなめらかに仕上げるときは、裏ごしをします。
3
(2)の粗熱がとれたら手で楕円形に形作り、アルミカップに入れる。
4
残した卵黄をはけなどで(3)の表面に塗ってごまをふり、オーブントースターで表面にこんがりと焦げ目が付くまで焼く。
*生クリームを入れたり、牛乳を多めにすると、よりまろやかな口あたりになります。

注文できる材料

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