油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをし、水けをしぼって細切りにする。

炊飯器の内釜に米を入れ、『便利つゆ』を加え、水を通常の目盛まで注ぎ、ひと混ぜする。

凍ったままの根菜ミックスと油揚げをのせ、通常通りに炊く。

＊根菜ミックスの作り方
1.お好みの根菜をスライスする。
2.軽く湯通しし、粗熱をとってからチャック付き袋に入れ、できるだけ空気を抜いて冷凍する。
・できるだけ早く冷凍するのが鮮度を保つコツ。金属トレイなどにのせて、野菜に冷凍室の冷気が当たるようにしましょう。
・薄めにスライスすれば、冷凍しやすく火の通りも早まり、調理時間の短縮にも。
・軽く湯通しすることで、変色を防げます。

＊今回のレシピでは、れんこん、ごぼう、人参を使用しています。