クリスマストライフル｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

スポンジケーキ、クリーム、フルーツなどが層になったケーキ。食べやすくカップに作れば、パーティーにもぴったり！

材料【カップ6～8個分】

【スポンジケーキ】（24cm×24cmの天板一枚分）
ホットケーキミックス	100g
卵	3個
砂糖	80g
バター	10g
【カスタードクリーム】
薄力粉	大さじ3
砂糖	60g
牛乳	1と1/2カップ
卵黄	3個
バター	30g
バニラエッセンス（あれば）	少々
【デコレーション用】
生クリーム	1カップ
砂糖	大さじ1
お好みのフルーツやお菓子	適量
【準備するもの】
カップ（プリン型程度の大きさのもの）
オーブン用シート
星型、丸型（あれば）

注文できる材料

作り方

【スポンジケーキを作る】
ボウルに卵を入れて割りほぐし、砂糖を加え、50～60℃のお湯につけながら泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。

湯せんすることで、卵が泡立ちやすくなります。

（1）にホットケーキミックスをふるい入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら電子レンジで溶かしておいたバターを加え、さらに混ぜる。

■ホットケーキミックスの代わりに、薄力粉で作る場合
薄力粉100gとベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるっておく。砂糖大さじ1、好みでバニラエッセンス少々を加える。
粉類を加える際は、さっくりと混ぜ合わせる。でき上がった生地は、すぐに加熱する。
※アルミニウム不使用のベーキングパウダーを使った場合の分量です。使用する商品に合わせて調整してください。

天板にオーブン用シートを敷いて（2）を流し入れ、表面を平らにならす。テーブルに2、3回軽く落として空気を抜く。180～190℃に予熱したオーブンで10～12分焼く。

飾り用に、星型と丸型を数枚ずつ抜く。残りは2cm角程度にちぎる。

【カスタードクリームを作る】
牛乳を電子レンジで、3分（500Wの場合）加熱する。

耐熱ボウルに砂糖、薄力粉を入れて、よく混ぜる。（5）を少しずつ加える。

（6）に卵黄を入れ、よく混ぜる。ラップをせずに、電子レンジで3分30秒加熱する。いったん取り出し、かき混ぜて、再度1分30秒加熱する。加熱後、バニラエッセンスとバターを加えて、よく混ぜる。

ラップをクリームに密着させるようにぴったりとかけて、冷蔵室で冷やす。

【飾りを作り、デコレーションする】
ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て、飾り用と盛り付け用に分ける。

フルーツは食べやすく切り、バナナはレモン汁をかけておく。

飾りを作る。

・いちごサンタ
いちごの先端1/4くらいを切り取り、そこに生クリームを絞る。切り取った部分をのせ、チョコペンシルなどで顔を描く。

・もみの木
生クリームに抹茶を茶こしでふるい入れ、混ぜ合わせる。絞り袋（またはポリ袋）に入れ、丸型に抜いて厚さを半分に切ったスポンジの上に円錐状に絞る。チョコペンシルなどで飾りを作る。

・星の飾り
星型に抜いたスポンジの厚さを半分に切り、チョコペンシルなどで飾りを描く。

・チョコの飾り
オーブン用シートの上にチョコペンで飾りを描き、冷蔵室で10分ほどかためる。かたまったら、そっとシートからはがす。