スコップコロッケ
丸めない、揚げない、お手軽コロッケ。カリカリに炒めたパン粉が香ばしい！
約257kcal/1人分
約20分
材料【4人分】
| じゃがいも（北海こがね） | 500g |
|---|---|
| 合びき肉（牛7：豚3） | 180g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パン粉 | 大さじ4 |
| チキンブイヨン | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリ | 適宜 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
じゃがいもはさっと水にくぐらせ、1個ずつラップに包んで電子レンジで約8分（600Wの場合）加熱し、皮をむいてつぶす（加熱時間はじゃがいもの大きさにより調節を）。玉ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、玉ねぎと合びき肉を炒め、チキンブイヨン、塩・こしょうで味付けする。
3
じゃがいもと（2）を混ぜ合わせて器に盛り、フライパンでカリカリに炒ったパン粉をかけ、好みでみじん切りパセリをちらす。
