『北海こがね』のフライドポテト
ほくほくしたフライ向きの品種で。
約20分
材料【作りやすい分量】
| じゃがいも（北海こがね） | 中4個（400g） |
|---|---|
| 塩 | ふたつまみ |
| マヨネーズA | 大さじ2 |
| 粉チーズA | 大さじ1 |
| おろしにんにくA | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
じゃがいもは1.5cm角の棒状に切り、10分ほど水にさらし、水けをしっかりとふく。
2
フライパンに全体に広がるくらいの油を入れ、オリーブオイルを加える。じゃがいもを並べ入れてから、強火にかける。
じわじわと熱を通すとほっくり食感に。オリーブオイルで風味よく仕上がります。
3
パチパチと音がしてきたら弱めの中火にし、カリッとするまで7～8分揚げ焼きにする。取り出して油をきり、塩をふって器に盛る。
4
Aを混ぜてチーズマヨネーズを作り、（3）に添える。
5
当日中に食べきってください。
