材料【直径3cm程度の丸型 約20~25個分】

薄力粉 160g
バター 80g
砂糖 60g
1/2個
ひとつまみ
マシュマロ 20~25個
チョコレート 50~100g
チョコペンシル、アラザン(デコレーションに使う銀色の粒)など 適量
【準備するもの】
直径3cm程度の丸型、好みでハート型など
めん棒

作り方

1

ボウルに室温に戻したバターを入れて混ぜ、クリーム状にし、砂糖、塩を加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜる。割りほぐした卵を少しずづ加え、よく混ぜる。

2

(1)に薄力粉をふるい入れ、木べらでさっくり混ぜる。ポロポロになってきたら生地をひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵室で30分以上休ませる。

point

さっくり混ぜることで、サクサクとした食感に仕上がります。

3

(2)の生地を厚さ5mm程度にのばして型で40~50枚ほど抜き、オーブン用シートを敷いた天板に並べ、180℃に熱したオーブンで15分ほど、きつね色になるまで焼く。

4

耐熱皿に(3)を10枚ほど間隔をあけて並べ、マシュマロを1個ずつのせる。ラップをせずに電子レンジで約1分(500wの場合)、マシュマロがふくらむまで加熱する。

point

マシュマロは加熱し過ぎると、さめてからかたくなるので注意してください。

5

電子レンジから出して熱いうちに(3)を一枚ずつのせ、軽く押す。残りも同様にする。

6

チョコレートを粗くきざんで耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかける。電子レンジで約40秒~1分半加熱して、しっかり溶かす。

7

(5)にスプーンで(6)をかけて広げる。冷蔵室で10分ほど冷やし固める。

8

(7)をチョコペンシル、アラザンなどで飾る。

バリエーションも楽しめます。
●ココア味
クッキーの材料の薄力粉を140gにして、ココアパウダー20gを合わせ、いっしょにふるい入れて同様にクッキーを作る。
●ジャムサンド
マシュマロの代わりに、マーマレードやいちごジャムをはさんでも(その場合、作り方(4)の電子レンジ加熱は必要ありません)。