耐熱ボウルに粉とぬるま湯（350ml）を入れてよく混ぜ、ラップをかけて、電子レンジ（600wの場合）で5分30秒加熱する。

（1）をぬれぶきんの中央にとり出す。片手にふきんの角、反対の手に対角線の角を持ち、片方を少し持ち上げながら、もう一方を寄せて、押し付けてまとめるように何度も向きを変えながら練り込む（18～20回くらい）。

50gくらいの大きさにちぎり、6×9cmほどのだ円にのばす。手の平にのせて、大きめの梅干しくらいに丸めたあんを入れて半分に折り、周りをはがれないように合わせてとじる。

水けをふき取った柏の葉で包む。

＊あん（つぶあん）を手作りしたい方は
あん（つぶあん）の作り方はこちら＞

＊残ったあんは、密封して、冷凍室で3週間ほど保存できます。

＊あんのバリエーション
●みそあん<5個分>
鍋にしろあん（140g）、西京みそ（30g）、水（大さじ4）を入れて火にかけ、絶えず混ぜながら練る。つやがでたら火からおろし、バットにあけてさます。

＊どうしてこどもの日に柏もちを食べるの？
新芽が出てから古い葉が落ちる柏は、家系が絶えない縁起のよい木として喜ばれ、江戸時代から端午の節句に好んで用いられるようになりました。
また一説には、柏もちを包む手つきが柏手を打つ姿に似ていることから、武運を祈願した端午の節句にふさわしいからとも言われています。