たまご焼き
まろやかな甘みと香り。砂糖や塩を使ったふだんのたまご焼きとはひと味違う、お店で出てくるような上品で風味よい味わいに仕上がります。
約277kcal/1人分
約10分
材料【2人分】
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
割りほぐした卵に、みりん、塩を加えてかき混ぜる。
2
フライパンに油（大さじ1/2）を入れて強火で熱し、（1）を少量流し入れる。菜箸で手早くかき混ぜ、固まってきたら、端によせる。
3
（2）を芯にして、3～4回に分けて流し入れながら焼く。
途中油を何度か足しながら焼いてください。強火で焼いたほうがふっくらと仕上がります。焦げそうになったら、火を少し弱めて、調節しながら焼いてください。
