ジャージャーなす
濃厚な肉みそをたっぷりかけて。
約229kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 100g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| しょうが | 1片 |
| みそA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 酒A | 小さじ1 |
| 和風だしの素A | 1/4本（1.5g） |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
なすは縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる。玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。Aは合わせる。
2
フライパンに多めの油を入れ約160℃に熱し、なすを揚げ焼きにする。なすは器に取り出す。
3
フライパンの油を小さじ1ほど残し、中火で玉ねぎ、しょうがを炒め、解凍したひき肉を入れる。ひき肉の色が変わったらAを加え、味がなじむまで煮詰めてから、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
4
（2）の上に（3）をかけ、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
