スープ・ド・ポワソン（たらとじゃがいものスープ）
淡泊なたらも、トマトのうまみで主役に。魚のくさみもやわらぎます。
監修：有賀薫さん
材料【2人分】
| 骨皮取りたら切身 | 230g |
|---|---|
| じゃがいも | 中2個（約240g） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマトホール缶（食塩無添加） | 1缶 |
| みじん切りにんにく | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| みじん切りパセリ | 適宜 |
| マヨネーズA | 大さじ3 |
| みじん切りにんにくA | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
玉ねぎは薄切りにする。鍋に玉ねぎとにんにくを入れ、オリーブオイルを加えて3分ほど炒める。
2
しんなりしたらトマト缶と塩（ひとつまみ）、水（1/2カップ）を加えて中火にし、煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。
3
半解凍したたらは水けをふき、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは半分に切り、7～8ｍｍ幅に切る。
4
鍋に（2）と、水（2と1/2カップ）、じゃがいもを入れて強火にかける。煮立ったら中火にして5分ほど煮る。たらと塩（小さじ1）を加えてさらに8～10分煮る。
5
味をみて塩（適宜）で調える。器に盛り、好みでパセリをちらす。Aを混ぜ合わせて添え、混ぜながら食べる。
