おろしハンバーグ
大葉とぽん酢も添えてさっぱりと。温野菜で彩りをプラス。
約20分
材料【2人分】
| 合びき肉（牛7：豚3） | 180g |
|---|---|
| いんげん | 3枚 |
| エリンギ | 30g |
| カラーピーマン | 1/2個分 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 卵 | 1/2個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 大葉 | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
| ぽん酢 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
いんげん、エリンギ、カラーピーマンは食べやすく切る。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れて油（少々）をふり、電子レンジで1分（500Wの場合）加熱し、そのままさます。パン粉は牛乳にひたす。
2
ボウルにひき肉を入れて塩を加え、粘りが出るまで混ぜる。（1）の玉ねぎとパン粉、卵を加えてよく混ぜ、こしょうを加える。2等分にして楕円形に丸める。
3
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（2）の両面を色よく焼く。弱火にしていんげん、エリンギ、カラーピーマンを加え、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。
4
ハンバーグを器に盛り、大葉、大根おろしをのせ、ぽん酢をかける。（3）の野菜を添える。
