豚肉と長芋の味噌炒め
長芋の食感とみその風味にごはんがすすみます。
約15分
材料【2人分】
| 豚小間切 | 200g |
|---|---|
| 長芋 | 200g |
| にら | 1/4束（25g） |
| しょうが | 1片 |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| みそA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| ごま油 | 少々 |
作り方
1
豚肉は塩・こしょうする。長芋は皮をむき、大きめの乱切りにし、にらは長さ4cmに切る。しょうが、にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は輪切りにする。
2
フライパンにごま油、しょうが、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。
3
肉の色が変わったら長芋、にらを加え、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。
