長芋のレモン醤油漬け
暑い日にもぴったりの箸休め。
約20分
材料【3～4人分】
| 長芋 | 250g（全量） |
|---|---|
| 国産レモン | 90g（中1個） |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
作り方
1
●下準備
・長芋は厚さ1cmの半月切りにする。
・レモン1/2個は果汁をしぼり、大さじ1量をとる。残りは皮ごと薄いいちょう切りにする。
・長芋は厚さ1cmの半月切りにする。
・レモン1/2個は果汁をしぼり、大さじ1量をとる。残りは皮ごと薄いいちょう切りにする。
2
チャック付き袋にA、レモン果汁を混ぜ合わせ、長芋、いちょう切りにしたレモンを入れる。
3
全体に漬け汁をなじませたら、なるべく空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室で10分以上おく。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、2日間を目安に食べきってください。
