長芋といかのキムチ炒め
さくりと、とろりと。辛みとまろやかになじんで。
監修：岩﨑啓子さん
約186kcal/3人分として1人分
材料【2～3人分】
| 長芋 | 250g |
|---|---|
| いか短冊カット | 275g |
| ねぎ | 1/4本 |
| キムチ | 100g |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1強 |
| 酢 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
長芋は厚さ5mm程度の輪切りまたは半月切りにする。ねぎは縦半分に切ってから、1cm幅の斜め切りにする。解凍したいかは水けをふき、こしょうをふる。
2
フライパンに油を熱し、いかを入れて2分強炒めて火を通す。長芋とねぎを入れて炒め、キムチを入れてさらに炒める。酒、しょうゆ、酢を加えて炒め合わせ、仕上げにごま油をまわし入れる。
