さつまいもとごぼうのごまきんぴら
ピリッとした辛みで際立つさつまいもの甘み。ごはんの友にぴったり。
約248kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| さつまいも（紅あずま） | 150g |
|---|---|
| ごぼう | 80g |
| 白炒りごま | 小さじ2 |
| 赤唐辛子 | 適宜 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
さつまいもは太めのせん切りにして水にさらす。ごぼうはせん切りにして酢水（分量外）にさらす。赤唐辛子は輪切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、（1）を入れて2～3分炒める。
3
A、水（大さじ2）を加えて汁けがなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、白炒りごまをふる。
