『だしのきいた秋鮭の南蛮風』＆ウインナーともやしのチーズホットサラダ、けんちん汁（2人分）
鮭はフライパン揚げ焼きでOK！ さっと炒めたカット野菜といっしょに漬けて。下ゆで済みの3種の根菜で、けんちん汁もぐっと時短。
約25分
材料【2人分】
| 【だしのきいた秋鮭の南蛮風】（2人分） | |
|---|---|
| だしのきいた秋鮭の南蛮風 | 1セット |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 油 | 大さじ2と1/2 |
| 【ウインナーともやしのチーズホットサラダ】（2人分） | |
| 緑豆もやし | 200g |
| ポークウインナー | 約3本 |
| とろけるスライスチーズ | 3枚 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 【けんちん汁】（作りやすい分量・3人分） | |
| もめん豆腐 | 150g（1パック） |
| 豚汁用旨み野菜（下ゆで済） | 250g |
| 和風だしの素 | 6g（1本） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●『だしのきいた秋鮭の南蛮風』を作る
『だしのきいた秋鮭の南蛮風』の秋鮭は水けをふいて3等分に切り、片栗粉をまぶす。ボウルに添付の『煮物つゆ』に酢、砂糖、水（1/2カップ）を入れてよく混ぜ、砂糖を溶かす。フライパンに油を熱して添付のレシピ通りに作り、ボウルの調味料に具材をひたして10分ほどなじませる。
『だしのきいた秋鮭の南蛮風』の秋鮭は水けをふいて3等分に切り、片栗粉をまぶす。ボウルに添付の『煮物つゆ』に酢、砂糖、水（1/2カップ）を入れてよく混ぜ、砂糖を溶かす。フライパンに油を熱して添付のレシピ通りに作り、ボウルの調味料に具材をひたして10分ほどなじませる。
2
●けんちん汁を作り始める
豆腐は表面の水けをふく。鍋を中火で熱して豆腐をそのまま加え、木べらなどで崩しながらから煎りして水分をとばす。ごま油を加えてポロポロになるまで炒める。『豚汁用旨み野菜』を加えて炒め合わせ、水（3カップ）、和風だしの素、塩を加えて煮る。
豆腐は表面の水けをふく。鍋を中火で熱して豆腐をそのまま加え、木べらなどで崩しながらから煎りして水分をとばす。ごま油を加えてポロポロになるまで炒める。『豚汁用旨み野菜』を加えて炒め合わせ、水（3カップ）、和風だしの素、塩を加えて煮る。
豆腐はから煎りすることで水っぽくならず、味がよく入ります。
3
●ウインナーともやしのチーズホットサラダを作る
ウインナーは斜め薄切りにする。もやしは洗って水けをきり、耐熱ボウルに入れ、塩を全体にまぶす。『おろしにんにく』、ウインナーをのせ、スライスチーズをちぎってちらし、オリーブオイルをまわしかける。ラップをして電子レンジ（500W）で3分ほど、もやしに火が通るまで加熱し、全体をざっくりと混ぜる。
ウインナーは斜め薄切りにする。もやしは洗って水けをきり、耐熱ボウルに入れ、塩を全体にまぶす。『おろしにんにく』、ウインナーをのせ、スライスチーズをちぎってちらし、オリーブオイルをまわしかける。ラップをして電子レンジ（500W）で3分ほど、もやしに火が通るまで加熱し、全体をざっくりと混ぜる。
4
●仕上げる
（1）は器に盛る。（2）はしょうゆを加えて器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。（3）は器に盛り、黒こしょうをふる。
（1）は器に盛る。（2）はしょうゆを加えて器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。（3）は器に盛り、黒こしょうをふる。
