里芋の肉みそあえ
ホクッ、モチッとした里芋に甘辛い肉みそをからめて。
監修：農め～くくらぶ
約288kcal/1人分
材料【2人分】
| 里芋 | 250g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| みそA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| （好みで）豆板醤A | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
里芋は皮付きのまま洗い、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで約3分（500Wの場合）加熱する。皮をむき、ひと口大に切る。
2
フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒め、（1）、混ぜ合わせたAを加えて炒める。好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
＊農家メモ
里芋は、皮付きのまま電子レンジで加熱すると、手でむけるようになりますよ。
里芋は、皮付きのまま電子レンジで加熱すると、手でむけるようになりますよ。
