「和風おろしハンバーグ」のロコモコ丼＆ひじきのバター醤油炒め、きのこのみそ汁（2人分）
ハンバーグと卵をひとつの鍋でボイルして、時短＆ボリュームアップ。バター醤油味のひじきは冷蔵室で2日ほど保存OK。お弁当にも。
約706kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【「和風おろしハンバーグ」のロコモコ丼】 | |
|---|---|
| ふっくら和風おろしハンバーグ | 2個 |
| 卵 | 2個 |
| 【きのこのみそ汁】 | |
| しめじ（ひらたけ） | 100g（1/2パック） |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ2弱 |
| 【ひじきのバター醤油炒め】（作りやすい分量・3人分） | |
| ひじきドライパック缶 | 1缶 |
| ピーマン | 35g（中1個） |
| （写真はいんげんを使用しています） | |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適量 |
| バター | 15g |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●「和風おろしハンバーグ」をボイルする
鍋に湯を沸かし、凍ったままの「ふっくら和風おろしハンバーグ」と常温に戻した卵を入れる。中火で9分ほどボイルしたら卵だけ取り出し、殻に細かくひびを入れて冷水で冷やす。ハンバーグはさらに5～10分（合計15～20分、パッケージの表示通りに）ボイルする。
鍋に湯を沸かし、凍ったままの「ふっくら和風おろしハンバーグ」と常温に戻した卵を入れる。中火で9分ほどボイルしたら卵だけ取り出し、殻に細かくひびを入れて冷水で冷やす。ハンバーグはさらに5～10分（合計15～20分、パッケージの表示通りに）ボイルする。
2
●ボイルしている間にひじきのバター醤油炒めを作る
ピーマンは1cm幅に切る。フライパンにバターを溶かし、中火でピーマンを炒める。ピーマンに火が通ったらひじきを加えて炒め合わせ、しょうゆを加えてからめる。塩・こしょうで味を調える。
ピーマンは1cm幅に切る。フライパンにバターを溶かし、中火でピーマンを炒める。ピーマンに火が通ったらひじきを加えて炒め合わせ、しょうゆを加えてからめる。塩・こしょうで味を調える。
3
●きのこのみそ汁を作る
鍋に水（1と1/2カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、1日目にほぐしたしめじを加えて中火で煮る。火を弱めてみそを溶き入れ、器に盛る。
鍋に水（1と1/2カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、1日目にほぐしたしめじを加えて中火で煮る。火を弱めてみそを溶き入れ、器に盛る。
4
●ロコモコ丼を仕上げる
（1）のゆで卵は、さめたら流水に当てながら殻をむく。器にごはんを盛り、ハンバーグと半分に切ったゆで卵、（2）のひじきのバター醤油炒めを盛る。
（1）のゆで卵は、さめたら流水に当てながら殻をむく。器にごはんを盛り、ハンバーグと半分に切ったゆで卵、（2）のひじきのバター醤油炒めを盛る。
表面に細かいひびを入れてさますと、白身と殻の間に水が入ってはがれやすくなります。白身と殻の間に流水を当てながらむくと、むきやすさアップ。
