さわらの梅酢煮
まろやかな酸味で、魚のクセも気にならない。
材料【2人分】
| さわら切身 | 2切れ（約120g） |
|---|---|
| しょうが | 1片 |
| 小松菜 | 適量 |
| だし | 1/2カップ |
| 梅酢A | 大さじ（※） |
| 酒A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| ※ 梅酢は塩分約13％のものを使用。使う梅酢の塩分濃度に合わせて、量などを調整してください。 |
作り方
1
解凍したさわらは水けをふく。しょうがは薄切りにする。
2
フライパンにだし、A、しょうがを入れて煮立て、さわらを並べ入れる。中火にし、途中煮汁をかけながら10～15分煮る。
3
（2）を器に盛り、ゆでた小松菜を添える。
