さわらと小松菜のごまみそ炒め
甘みそだれでごはんがすすむ。
約15分(解凍する時間は除く)
材料【2～3人分】
| さわら切身 | 180g（全量） |
|---|---|
| 小松菜 | 約200g（全量） |
| きりごま白 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 酒A | 小さじ1 |
| 塩A | ひとつまみ |
| みりんB | 大さじ2 |
| みそB | 大さじ1 |
| 酒B | 大さじ1 |
| しょうゆB | 大さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
●下準備
・さわらは袋のまま約10～15分流水で解凍して水けをふく。横3cm幅に切りA、片栗粉を順にまぶす。
・小松菜は長さ4～5cmに切る。
・Bは混ぜ合わせる。
・さわらは袋のまま約10～15分流水で解凍して水けをふく。横3cm幅に切りA、片栗粉を順にまぶす。
・小松菜は長さ4～5cmに切る。
・Bは混ぜ合わせる。
2
フライパンに油を入れて中火で熱し、さわらを入れて火が通るまで焼く。
3
小松菜、水（大さじ1・分量外）を加えて炒め、しんなりしたらBを加えて炒める。『きりごま白』を加えて全体をさっと混ぜる。
水を加えると小松菜が蒸気で加熱され、短時間で火が通ります。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
