しっとり蒸し鶏のごまだれサラダ
蒸し鶏はレンジで！ しっとりやわらか。
約25分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 鶏ムネ肉 | 400g（全量） |
|---|---|
| オクラ | 約70g（全量） |
| レタス | 適量 |
| 酒A | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| きりごま白B | 大さじ2 |
| 酢B | 大さじ1 |
| しょうゆB | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ1/2 |
| ごま油B | 大さじ2 |
作り方
1
●下準備
・ 鶏肉は冷蔵室に移して約12時間解凍し、水けをふく。鶏肉の両面全体をフォークなどで刺してAをもみ込み、1枚ずつぴったりとラップで包む。
・オクラはへたを切り落とし、ラップに包む。電子レンジで1分（600Wの場合）加熱したら、冷水にさらす。
・レタスは細切りにして冷水にさらす。
・Bは混ぜ合わせる。
・ 鶏肉は冷蔵室に移して約12時間解凍し、水けをふく。鶏肉の両面全体をフォークなどで刺してAをもみ込み、1枚ずつぴったりとラップで包む。
・オクラはへたを切り落とし、ラップに包む。電子レンジで1分（600Wの場合）加熱したら、冷水にさらす。
・レタスは細切りにして冷水にさらす。
・Bは混ぜ合わせる。
肉汁が流れにくくなり、しっとりとした仕上がりに。
2
耐熱皿に鶏肉をのせ、電子レンジで2分加熱する。裏返して2分加熱し、中心部まで火が通ったらそのままさます。
3
オクラは水けをきり、5mm幅の小口切りにする。
4
レタスは水けをきって器に盛り、厚さ1cmに切った（2）、（3）をのせ、食べるときにBをかける。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
オクラ、レタスは保存せず、食べる際に添えてください。
オクラ、レタスは保存せず、食べる際に添えてください。
