母の日の似顔絵カレー
母の日の夕食は、お父さんと子どもにおまかせ。“似顔絵カレー”なら簡単に作れて、思い出に残る夕食になります！
約647kcal/1人分
約25分
材料【4人分】
| シーフードミックス | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1本 |
| じゃがいも | 大1個 |
| カレーフレーク | 100g |
| ごはん | 適量 |
| 油 | 大さじ1と1/2 |
| 【トッピング】 | |
| レーズン | 適宜 |
| ケチャップ | 適宜 |
| らっきょう | 適宜 |
| ミニトマト | 適宜 |
| コーン | 適宜 |
作り方
1
半解凍したシーフードミックスは水けをふき取る。玉ねぎはくし形切りにし、人参、じゃがいもは角切りにする。
2
鍋に油（大さじ1/2）を熱し、シーフードミックスを入れて炒め、火が通ったらいったん取り出す。
3
（2）に残りの油を熱し、玉ねぎと人参を加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら水（650～700ml）とじゃがいもを加え、煮立ったらアクをとり、野菜がやわらかくなるまで煮る。
4
カレーフレークを入れてよく混ぜ、（2）を加え、とろみが付くまで煮込む。
5
器にごはんを盛り、好みの具材をトッピングし、（4）を流し入れる。
カレーの玉ねぎで髪型を作り、目はレーズン、口はケチャップ、耳はらっきょうで。切り込みを入れたミニトマトにコーンを付けて、お花飾りにしても。
＊シーフードミックスは「4種のシーフードミックス」を使用しています。
