ミックスビーンズのドライカレー
豆のごろごろとした食感を楽しんで。
約20分
材料【3人分】
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| トマト | 適量 |
| ミックスビーンズ | 1袋 |
| シュレッドチーズ | 適量 |
| カレーフレーク | 60g |
| ごはん | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
玉ねぎ、人参はみじん切りにする。ズッキーニは星形に抜く。
2
鍋に油を熱し、（1）を入れて炒め、ズッキーニは焼き色が付いたら取り出す。玉ねぎ、人参がしんなりしたら、ひき肉を加えて炒める。
3
水（1と1/2カップ）を加え、煮立ったらアクをとり、3～4分煮込む。カレーフレークを入れてよく混ぜ、とろみが付くまで煮込む。
4
器にごはんを丸く盛り、シュレッドチーズをのせて電子レンジで1分ほど（500Wの場合）、チーズが溶けるまで加熱する。角切りにしたトマトをのせ、まわりに（3）を流し入れる。ミックスビーンズと（2）のズッキーニをのせる。
