葉ねぎの中華パイ
葉ねぎとごま油の香味に手がのびる！
材料【直径20cm 1枚分】
| 葉ねぎ | 5本 |
|---|---|
| しょうが | 1片（約5g） |
| 薄力粉 | 100g |
| 塩 | 少々 |
| みそ | 小さじ1 |
| 白炒りごま | 小さじ2 |
| 強力粉（打ち粉として） | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
葉ねぎは小口切りに、しょうがはみじん切りにする。
2
ボウルに薄力粉を入れ、ぬるま湯（60g）を注ぎ入れる。混ぜてひとまとめにし、台に打ち粉をふってのせ、めん棒で20×25cmにのばし、塩をふる。
3
表面にごま油、みそを塗る。白炒りごま、（1）をちらし、端から巻いて、巻き終わりをしっかりと閉じる。両端を持ってねじりながら左右を近づけてつぶし、直径20cm程度にのばす。
4
フライパンに油をひいて熱し、（3）をのせて強火で焼く。少しふくらんだら裏返し、ふたをして弱火で焼く。焼き色が付いたら再び裏返し、ふたをとってこんがり焼く。
