もち麦とササミの柚子胡椒サラダ
プチプチ食感で食べごたえあり。
約295kcal/1人分
約15分(もち麦をゆでる時間は除く)
材料【2人分】
| もち麦 | 2袋（100g） |
|---|---|
| 鶏ササミ | 大2本 |
| レタス | 1/3個 |
| 葉ねぎ | 適量 |
| レモン汁 | 1個分（約大さじ2） |
| 粒柚子胡椒 | 小さじ1 |
| 酒 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
もち麦は15分ゆでて火を止め、5分おいてからざるにあげる。水で洗い、ぬめりを落として、水けをしっかりときる。
2
解凍したササミは水けをふく。耐熱容器に入れ、塩・こしょう、酒をふり、ふんわりとラップをして電子レンジで2～3分（600Wの場合）加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさにほぐして、蒸し汁につけてさます。レタスは食べやすい大きさにちぎり、葉ねぎは小口切りにする。
3
ボウルにもち麦を入れ、レモン汁、『粒柚子胡椒』、オリーブオイル、ササミの蒸し汁を加えて混ぜる。
4
器にレタス、ササミを盛る。（3）をのせ、葉ねぎをちらす。
