かぼちゃとチキンの塩蒸し焼き
じっくり蒸せば、ほくりと甘く。肉のうまみがじんわりと。
監修：藤岡操さん
約348kcal/1人分
材料【2人分】
| かぼちゃ | 200g |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
鶏肉は解凍して水けをふき取り、ひと口大に切り、塩（小さじ1/2）をもみ込む。かぼちゃは大きめの角切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目からこんがりと焼いて裏返す。かぼちゃを入れ、水（1/4カップ）を加えてふたをし、かぼちゃがやわらかくなるまで弱火で8分ほど蒸す。途中でかぼちゃを裏返す。
3
器に盛り、塩・黒こしょうをふる。
