つぶし里芋のソテー みそマヨソース
香ばしさとねっとり感が新感覚のおいしさ。
材料【2人分】
| 里芋 | 300g |
|---|---|
| 好みの野菜 | 適宜 |
| みそA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 和風だしの素A | 少々 |
| マヨネーズB | 大さじ1 |
| ごま油B | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
里芋は皮付きのまま、ラップで包んで電子レンジで5～6分（500wの場合）、やわらかくなるまで加熱する。皮をむき、木べらなどで押しつぶす。
2
フライパンに油を熱し、（1）を両面に焼き色が付くまで焼く。
3
Aと湯（小さじ1）を混ぜ合わせ、Bを加えてさらに混ぜる。
4
器に（2）と焼いた好みの野菜を盛り、（3）をかける。
