●かぼちゃと松山あげのレンジ煮を作る
かぼちゃはスプーンで種とワタを取り、ラップに包んで電子レンジ（600w）で2分加熱し、3cm角程度の大きさに切る。耐熱ボウルに入れ、砂糖をまぶし、便利つゆと水（1/2カップ）を加え、松山あげをのせる。ラップをして電子レンジで4分30秒ほど、かぼちゃがやわらかくなるまで加熱する。軽く混ぜてそのままさまし、味を含ませる。

●白菜とん汁を作る
白菜は横に1.5cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。鍋にごま油を熱して豚肉を中火で炒める。肉の色が変わったら、白菜の軸のほうを加えてさっと炒め、水（3カップ）、和風だしの素を加えて煮る。白菜に火が通ったら葉のほうを加え、しんなりしたらみそを溶き入れる。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。

●かつおの塩たたきを作る
かつおは流水で半解凍し、食べやすい厚さに切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩をまぶしてもむ。しんなりしたら水洗いし、水けをしぼってボウルに入れ、Aと添付の塩（ふたつまみ）を加えて混ぜる。器にかつおと玉ねぎを盛り、添付の塩（適量）をふる。好みでレモンをしぼっても。