豚と白菜のブイヨン重ね蒸し
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。ブイヨンと豚肉のうまみで薄味でも満足感◎。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人で約3食分】
| 豚カタ・モモ切落し | 330g |
|---|---|
| 白菜 | 300g |
| トマト | 1個 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 国産野菜ブイヨンA | 小さじ1 |
作り方
1
白菜を葉と芯に分け、葉は3cm幅のざく切りに、芯は2cm大に切る。トマトは厚さ1cmのいちょう切りにする。豚肉は2cm幅に切り、Aをまぶす。
2
耐熱容器（20cm角×深さ5cm程度）に、白菜1/3量を広げ、肉の半量を重ならないように広げて並べる。白菜1/3量、残りの肉、残りの白菜の順番に重ねる。トマトをちらし、ラップをして、電子レンジで約8分（600Wの場合）加熱する。
冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
3
【作りおきを使ってこんなアレンジも！】
春雨（30g）を熱湯に2分ひたしてざるにあげ、ごま油（小さじ2）で炒める。重ね蒸し（1/3量・汁ごと）、しょうゆ（小さじ2）を加えて軽く煮詰め、マーボー春雨風に。
春雨（30g）を熱湯に2分ひたしてざるにあげ、ごま油（小さじ2）で炒める。重ね蒸し（1/3量・汁ごと）、しょうゆ（小さじ2）を加えて軽く煮詰め、マーボー春雨風に。
