焼きねぎのマリネ
焼いてつけるだけ。とろりと甘い。
約10分(なじませる時間は除く)
材料【保存容器：0.8L】
| ねぎ | 150g（中1と1/2本） |
|---|---|
| 酢A | 大さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ2 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 黒こしょうA | 適量 |
| オリーブオイルA | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
ねぎは長さ4～5cmに切り、斜めに切り込みを入れる。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のねぎを焼く。焼き色が付いたら水（1/4カップ）を加え、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。
切り込みを入れて蒸し焼きに。中までしっかりと火を通し、ねぎの甘みを引き出します。
3
保存容器にAを混ぜ合わせ、（2）の水けをきって加え、20分ほどおいて味をなじませる。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
