パッタイ風うどん
冷凍うどんをタイ風焼そば「パッタイ」にアレンジ。ナッツの食感とレモンの酸味がアクセント！
約578kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 冷凍うどん | 2玉 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 120g |
| 厚揚げ | 1個（110g） |
| にら | 1/2束 |
| にんにく | 1片 |
| 卵 | 1個 |
| ミックスナッツ | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 中濃ソース | 大さじ1と1/2 |
| レモン | 適量 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
厚揚げは2cm角に切る。にらは長さ2cmに切り、にんにくはみじん切りにする。ミックスナッツはきざむ。
2
うどんはパッケージの表示通りに電子レンジで加熱する。
3
フライパンにごま油を熱し、にんにく、解凍した豚ひき肉を中火で炒める。
4
豚ひき肉に火が通ってきたら厚揚げを入れて炒め合わせる。
5
割りほぐした卵を加えて混ぜ、しょうゆ、中濃ソースを加えて全体を炒め合わせる。
6
器にうどんを盛り、（5）、にら、ナッツをのせ、レモンを添える。好みで黒こしょうをふる。
食べるときは全体をよく混ぜて。
