たまご香るマドレーヌ｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

卵のおいしさがふわりと香る焼き菓子。材料を混ぜ合わせて焼くだけなので、はじめてのお菓子作りにも◎。
監修：長田佳子さん

材料【約底2.9cm×高さ3cmのカップ 6個分】

注文できる材料

バターを湯せんで溶かし、はちみつを加えて混ぜ合わせる。なじんだら湯せんからはずす。

ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でかき混ぜる。

白身がほぐれ、さらっとした状態になればOK。砂糖は完全に溶けきらなくて大丈夫です。

Aを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

（1）を加え、表面がなめらかになるまで混ぜ合わせる。

生地が均一になり、つやが出でてきたら混ぜ合わせ完了です。

型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで15～18分焼く。

＊『たまご香るマドレーヌ』が生まれるきっかけとなった
「菓子研究家・長田佳子さんと産地をめぐる-5」の記事はこちら＞

※はちみつを使用しています。1歳未満の子どもに与えないでください。