チューリップのフライドチキン【動画あり】
いつもの手羽元が、ひと工夫でパーティーの主役に！
材料【2人分】
| 鶏手羽元 | 6本 |
|---|---|
| おろししょうがA | 1/2片分 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 適宜 |
| 卵B | 1/2個 |
| 牛乳B | 大さじ1 |
| 小麦粉C | 50g |
| コンソメ（顆粒）C | 小さじ1/3 |
| 塩C | 小さじ1/3 |
| 黒こしょうC | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、チューリップ状にする。
2
【チューリップ型の作り方】
ぐるりと一周、骨にあたるまで切り込みを入れる。
ぐるりと一周、骨にあたるまで切り込みを入れる。
3
骨から肉をそぐようにぐっと下に引っ張る。
4
肉を外側にくるりと返して完成。
キッチンばさみを使った鶏チューリップの作り方は動画でCHECK！
5
鶏肉とAをポリ袋に入れてよくもみ込み、15分ほどおいて下味を付ける。B、Cはそれぞれ混ぜ合わせておく。
6
（5）の汁けをふき取り、Bの卵液にくぐらせ、Cの衣をたっぷりまぶす。
7
揚げ油を約170℃に熱し、（6）を入れ3～4分揚げていったん取り出し、2～3分おく。油の温度を180～190℃に上げ、鶏肉を戻し入れて、さらに1～2分揚げる。
