豚肉と根菜のミルクみそスープ
みそと牛乳が意外にもマッチ！ 黒こしょうで味をひきしめて。
約390kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚カタ・モモ切落し | 90g |
|---|---|
| じゃがいも | 中2個 |
| 人参 | 60g |
| ねぎ | 1/3本 |
| にんにく | 1片 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1 |
| 牛乳 | 3/4カップ |
| 和風だしの素 | 1/2本（3g） |
| 黒こしょう | 適量 |
| バター | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
豚肉とじゃがいもはそれぞれひと口大に切る。人参は半月切りにする。ねぎは斜め薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら豚肉とじゃがいも、人参を入れて炒める。
3
水（1と1/2カップ）、和風だしの素、酒を加え、煮立ったらアクをとり、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。
4
みそを溶き入れ、牛乳とバター、ねぎを加えて軽く煮る。器に盛り、黒こしょうをふる。
