ふわふわ卵のちらしずし
「五目ずしの素」を混ぜたごはんの上に、彩り豊かな具材をのせて。菜の花みたいなふわふわ煎り卵は、卵にはんぺんを加えて作って。
約20分
材料【3合分】
| 五目ずしの素 | 1びん（200g） |
|---|---|
| ごはん | 3合分 |
| いくら醤油漬 | 40g |
| サラダえび | 適量 |
| 桜そぼろ | 適量 |
| スナップえんどう | 適量 |
| 卵 | 2個 |
| はんぺん | 60g |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
解凍したサラダえびは水けをふく。スナップえんどうは塩（少々・分量外）を入れた湯でゆで、斜めに切る。
2
炊きたてのごはんに『五目ずしの素』を混ぜてさまし、お重や器に盛る。
ごはんはいつもよりかために炊くのがコツ。器に盛りきれないぶんのごはんは、冷凍しておいて、お弁当や丼に！
3
ポリ袋にはんぺんを入れ、もんでつぶす。ボウルに卵を割りほぐし、はんぺん、砂糖、塩を加えて混ぜる。
4
フライパンに油を熱し、（3）の卵液を流し入れる。菜箸でほぐすようにかき混ぜ、煎り卵を作る。
5
（2）に解凍したいくら、桜そぼろ、（1）、（4）をのせる。
