じゃがいもとあさりのほっくり煮｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

あさりのだしでじゃがいもの甘みがさらに引き立ちます。
ほっくりにんにくも好相性。

約173kcal/1人分

材料【2人分】

注文できる材料

じゃがいもは皮をむいて大きめに切る。ねぎはみじん切りにする。

鍋にバターもしくはオリーブオイル、ねぎ、にんにくを入れて加熱し、少し色付くまで炒める。じゃがいも、水（1と1/2カップ）を加えてふたをし、やわらかくなるまで15分ほど煮る。

凍ったままさっと洗ったあさりを加え、ふたをしてさらに蒸し煮にする。あさりが開いたら、塩で味を調える。

ポイント
*じゃがいもをシンプルに味わう料理なので、より甘みとうまみの濃い『エコ・じゃがいも（マチルダ）』を使うのがおすすめです。