さつまいもと大豆の甘辛煮
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。冷凍カットさつまいもで手軽に。いもは小さいサイズで煮物に入れるとしっとりと仕上がります。
監修：中村美穂さん
約10分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| さつまいもの小さめダイスカット | 120g |
|---|---|
| 大豆ドライパック※ | 120g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
玉ねぎは粗みじん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（1）をしんなりするまで炒める。凍ったままのさつまいも、大豆を加えて、火が通るまで炒め、みりん、しょうゆを混ぜてさっと炒める。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
※子どもに豆を取り分ける際は丸のみしないよう、半分に切る、つぶすなどしてのどに詰まらせないよう注意してください。
