「ゆがき大根」と春野菜のサラダ
独特の歯ごたえと甘みを楽しんで。
約15分(戻す時間は除く)
材料【4～5人分】
| 長崎県産ゆがき大根 | 60g（全量） |
|---|---|
| 春白菜小玉 | 125g（お届けの約1/2） |
| 若芽ひじき | 100g（全量） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 便利つゆ（めんつゆ）A | 大さじ3 |
| 酢A | 大さじ2 |
| オリーブオイルA | 大さじ２ |
作り方
1
「ゆがき大根」は水で洗い、水またはぬるま湯につけて戻す。水けをしぼり、ざく切りにする。ボウルにAを混ぜ合わせ、「ゆがき大根」を加えて味をなじませる。
戻した「ゆがき大根」は、他の具材と合わせる前に調味料を加えると、全体の味のまとまりがよく仕上がります。
2
白菜は5mm幅に切り、塩をふってもむ。しんなりしたら水けをしぼる。
3
若芽ひじきは長さを半分に切り、1分ほどゆでて水にさらし、水けをきる。
4
（1）に（2）、（3）を加えて混ぜる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
