魯肉飯（ルーローハン）
たくあんを使って味に深みを出せば「台湾風」の味わいに。
材料【2人分】
| 豚バラ肉 | 200g |
|---|---|
| ねぎ | 8cm |
| ゆで卵 | 1個 |
| たくあん | 2cm |
| にんにく | 1/2片 |
| しょうが | 1/2片 |
| ごはん | 2膳分 |
| 葉ねぎ | 適量 |
| オイスターソースA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 赤唐辛子A | 小1本（好みで） |
作り方
1
豚肉は1.5cm幅に切る。ねぎと葉ねぎは小口切りにし、たくあん、にんにく、しょうがはみじん切りにする。ゆで卵は縦半分に切る。赤唐辛子は種を取り除く。
2
フライパンに豚肉、ねぎを入れて炒める。
3
焼き色が付いたら、にんにく、しょうが、たくあん、Aと水（大さじ2）を混ぜ合わせて入れる。フライパンの空いているところに卵の外側部分を下にして入れ、汁けがなくなるまで炒める。
4
器にごはんを盛り、（3）をのせ、葉ねぎを添える。
