メレンゲクッキー
お菓子作りがはじめての方も作りやすい基本のレシピ。シュワッとくちどけがおいしい。お菓子作りで卵白が余ったときにも◎。
監修：本間節子さん
材料【6cm大 12個分】
| 卵白 | 40g |
|---|---|
| 砂糖 | 50g |
作り方
1
オーブンを130℃に温める。ボウルに卵白を入れ、砂糖（小さじ1）を加えて、ハンドミキサーで泡立てる。少しボリュームが出たら残りの砂糖を少しずつ加え、その都度、しっかり泡立てる。
2
しっかり泡立ったら、ハンドミキサーを低速にして5分ほどさらに泡立て、砂糖がしっかり溶けたら止める。
つやが出て、ねっとりしてきたらOK。ここで、すりおろしたレモンの皮（少々）や、つぶした紅茶の葉（少々）を加えて風味を付けても。
3
スプーンで（2）をすくい、オーブン用シートを敷いた天板に指を使ってぬぐい落とす。
4
130℃に熱したオーブンで90分ほど焼き、網にとってさます。
泡立てた生クリームと、甘酸っぱいフルーツを添えて食べるのもおすすめです。
